Más vegetales, menos animales2018-10-19T18:40:05+01:00

Julio Basulto y Juanjo Cáceres

DEBOLSILLO, 13 de octubre de 2016

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.

Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».

Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

Prólogo a cargo de Cajones Forvara Maximera De Preámbulo O VSUzMpEduard Baladia, epílogo a cargo de Maria Manera.

ÍNDICE DEL LIBRO

  • Prólogo, por Eduard Baladia
  • Introducción
  • Capítulo 1. Lo que hemos comido
  • Capítulo 2. S.a.l.t.a.r los malos hábitos con una buena díaita (dieta)
  • Capítulo 3. Nada o casi nada de alimentos superfluos y carnes procesadas
  • Capítulo 4. Menos animales
  • Capítulo 5. Más vegetales (alimentos de origen vegetal poco procesados)
  • Capítulo 6. Dieta vegetariana (Nota: en la primera edición del libro hay una errata en este capítulo -ver: http://juliobasulto.com/errata-mas-vegetales-menos-animales-hierro-bebes-vegetarianos/-)
  • Capítulo 7. Los otros motivos (no nutricionales)
  • Epílogo, por María Manera
  • Agradecimientos
  • Bibliografía

ENTREVISTAS/RESEÑAS/COMENTARIOS

Nota: en la primera edición del libro hay una errata (ver: http://juliobasulto.com/errata-mas-vegetales-menos-animales-hierro-bebes-vegetarianos/)De 4 Patas Silla Y Salón Tela Comedor rtCsdhQ

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  • Entrevista de Nico Haros
  • Entrevista en Ser Consumidor, con Jesús Soria
  • Reseña del periodista Antonio Ortí para el portal “Comer o no comer”
  • Para Servicio Tu HabitacionesTodo Hotel Mesa Plegable 0wvm8Nn
  • Entrevista en “Gente Sana” (Radio Nacional de España)
  • Youtube: ¿Por qué un libro conjunto entre Juanjo Cáceres y Julio Basulto?
  • Reseña en Mamá contra corriente
  • Inicio de la andadura de “Más vegetales, menos animales”

Septiembre de 2016

  • ¡Ya en preventa!
  • “El famoso ‘hay que comer de todo’ es una mentira ampliamente desacreditada” (entrevista)
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